Det hela började egentligen med att vi provade en Jämtlänsk Mjöd i Storulvån. Mjöd är en alkoholhaltig dryck som framställs genom jäsning av endast honung och vatten. Den kan vara allt ifrån torr till vädigt söt och det senare är vanligast. Då vi önskade något mer lättdrucket fastnade jag istället för typen Mölska.
Mölska får alltså egentligen inte kallas mjöd eftersom förutom honung, en stor del malt (15–80 %) använts. Denna dryck är oftast väldigt lik öl och kallas braggot på engelska. Vår Mölska är bryggd på 30% vetemalt, 30% kornmalt och 40% Fjällhonung från Torbjörn & Britta Öhrstöm.
Namnet Högbonden kommer från en vackert belägen fyr längs höga-kusten där vi gifte oss 2008.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar